Köfte benim için serbest çalışma alanı gibidir. Her yapışımda farklı bir sebze, baharat kullanmayı çok severim. Eşimin de her defasında ne var içinde çok güzel olmuş diye tahmin etme çabalarını ise keyifle seyrederim.
Bu yapışımda soğan yerine pırasa kullanmak istedim acaba içine havuç koysam mı diye biraz düşündüm onu da başka zaman yaparım diyip vazgeçtim. Servis etmeden önce üzerine biraz parmesan peyniri serptim bence görüntü ve lezzet olarak çok yakıştı.
Malzemeler;
- 500 gram yarım yağlı kıyma,
- 1 yumurta,
- 5 yemek kaşığı galeta unu,
- 1 diş sarımsak,
- 1 adet pırasa,
- 1 tatlı kaşığı tuz,
- Karabiber, pulbiber, nane, kekik (hepsinden 1 tutam kadar)
Yapılışı;
Öncelikle pırasa ve sarımsağı ince ince doğruyoruz ve kalan malzemelerle beraber çukur bir kaba alıyoruz. Tüm malzemeler özdeşleşene kadar iyice yoğuruyoruz.
Köfte karışımından ceviz büyüklüğünde parçalar alıp elimizle şekillendiriyoruz.
Tavaya zeytinyağı koyup orta ateşte köftelerimizi kızartıyoruz.
İsteğe göre sıcakken üzerine parmesan peyniri serpiyoruz ve sıcak sıcak afiyetle yiyoruz.
Afiyet olsun :)
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder