Pastırmalı Kuru Fasulye Tarifi

Kurufasulye her daim yemekten keyif aldığım bir lezzettir. Sadesi, etlisi, pastırmalısı farketmez yanında da şöyle güzel bir bulgur pilavı olursa işte o zaman tadına doyum olmaz. Bugün sizlere pastırmalı kurufasulye tarifini vereceğim, eminim lezzetini çok beğeneceksiniz...

Malzemeler;

• 1 gün önceden ıslatılmış 1 su bardağı kuru fasulye,
• 10 dilim pastırma,
• 1 adet büyük boy kuru soğan,
• 2 adet domates,
• 1 tatlı kaşığı biber salçası,
• 1 yemek kaşığı domates salçası,
• Tuz, karabiber

Yapılışı;

Öncelikle kuru fasulyelerin gaz yapmasını engellemek için 15 dakika haşlayıp suyunu döküyoruz. Bu işlemi arka arkaya 3 defa yapıyoruz. Fasulyelerin 3. kez havasını çıkartırken, bir taraftan da soğanı küp küp doğrayıp düdüklü tencerede pembeleşinceye kadar kavuruyoruz. Üzerine biber, domates salçası, tuz, karabiber ekleyip 1 - 2 dk daha kavurduktan sonra rendelediğimiz domatesleri ilave ediyoruz. 1 - 2 dk daha kavurduktan sonra küp küp doğradığımız pastırma ve havası alınmış kuru fasulyelerimizi ekliyoruz. Tüm malzemenin üzerini 4 parmak geçecek kadar su ekleyip, yarım saat orta ateşte pişirdikten sonra fasulyemiz afiyetle yemeye hazır...

Afiyet olsun :)