Kaliforniya Biberli Et Sote

Kaliforniya biberleri dolgun, sulu lezzeti ile çiğ halini bile severek yediğim bir çeşittir. Geçen gün markette 3 farklı renkte (turuncu, sarı, kırmızı) biberleri görünce renkli renkli dolma yaparım niyetiyle aldım. Ama gün boyunca hiç protein tüketmediğimi farkedince bu tarifi yapmaya karar verdim. Sonuç bol vitaminli, proteinli ve lezzetli bir akşam yemeği oldu.

Malzemeler:

• 1 adet sarı kaliforniya biberi,
• 1 adet turuncu kaliforniya biberi,
• 1 adet kırmızı kaliforniya biberi (Bu biberleri bulamıyorsanız dolmalık ve kırmızı biber kullanabilirsiniz.)
• 2 adet büyük boy kuru soğan,
• 2 adet domatesin kurusu,
• 4 - 5 diş sarımsak,
• 500 gram kuşbaşı et

Yapılışı:

Öncelikle kuşbaşı doğranmış etlerimizi düdüklü tencereye alıp önce yüksek ateşte kavuruyoruz, sonra kısık ateşte düdüklünün kapağını kapatıp 45 dk. pişiriyoruz. Etlerimiz pişirken soğan ve biberlerimizi iri parçalar halinde doğruyoruz.

Geniş bir tencereye 2 yemek kaşığı kadar zeytinyağı koyup önce sarımsakları sonra doğradığımız biber ve soğanları koyuyoruz. Yüksek ateşte biberlerin rengi dönene kadar kavuruyoruz. (Yüksek ateşte sebzeleri kavurmak içlerinin sulu sulu kalmasını sağlıyor.)

Kurutulmuş domateslerimizi küçük küçük doğrayıp kavrulan biberlerin arasına ekliyoruz. Pişmiş etlerimizi ve yarım çay bardağı suyu tencereye ekleyip ocağın altını kısıyoruz. Et ve sebzeler özdeşleşinceye kadar piştikten sonra ocağın altını kapatıyoruz. (Yaklaşık 10 dk.)

Etlerimiz afiyetle yemek için hazır :)

Afiyet olsun :)