Dört Peynirli Pizza Tarifi

 

Peynirli pizza benim için çok özeldir. Kullanılan peynirler arasında rokfor ve parmesan olursa pizzayı da parmağımı da bir güzel yerim. Sizin de misafirlerinize gururla sunacağınız, lezzet patlamasından şoka girme garantili pizza tarifime gelelim... (Tam şuan ağzım sulandı, yutkunayım bari :))

Malzemeler;

Hamur ve Pizza sosu için daha önce yazdığım Gerçek İtalyan Pizzası tarifini kullanıyoruz.

Üzeri İçin;

- Parmesan peyniri (özellikle miktar vermiyorum, pizza hamurunuzun büyüklüğü ve sizin damak lezzetiniz miktarı belirleyecektir.),
- Rokfor peyniri,
- Tulum peynir,
- Ezine peyniri

Yapılışı;
- Pizza hamuru ve sosumuzu hazırladıktan sonra parmesan peynirini rendeleyip, diğer peynirleri de fındık büyüklüğünde parçalara ayırıyoruz.
- Merdana yardımıyla pizza hamurunu istediğimiz kalınlıkta (ben incecik severim) açtıktan sonra fırın tepsimize yağlı kağıt serip hamurumuzu tepsiye alıyoruz.
- Pizza sosunu diğer pizzalara göre biraz fazla sürüyoruz. (Peynirli olduğu için sosun tadını da hissetmek lezzetine lezzet katıyor.)
- Peynirlerimizi resimde olduğu gibi hamurun üstüne serpiyoruz.
- Önceden 180 derecede ısınmış fırına tepsimizi koyup 8 dk sonra pizzamızı fırından çıkarıyoruz. (Havalı fırın kullandığım için 8 dk. yeterli oluyor, siz fırınınıza göre süreyi bir kaç dk uzatıp kısaltabilirsiniz.)
- Piştikten sonra pizza tahtamızın üzerine alıp (marangoza sırf pizza için özel tahta yaptırdım.) bu muhteşem lezzetin keyfini çıkarıyoruz :)

Afiyet olsun :)

Tost Makinesinde Waffle Tarifi

Waffle yemeye bayıldığım hatta doyamadığım lezzetler arasındadır. Gel gör ki ne zaman dışarda yemeye kalkışsam ya hamur çok kalın olur ya iç malzemesi aşırıya kaçmış olur, bir türlü ağzımın tadıyla yiyemem. Hatta çoğu yerlerde waffle ı bitiremem. En son Abbas waffle a gidip yarısını zar zor yememin üzerine artık bu işe bir el atmam gerektiğine karar verdim ve iyi ki de bu kararı vermişim çünkü malzeme oranını ve hamurun kalınlığını keyfime göre ayarlıyorum (ince hamur sevenlerdenim). Doya doya, keyifle parmaklarımı da yanında yemek suretiyle afiyetle mideme indiriyorum.

Unutmadan söyleyeyim waffle yapmak istiyorsanız illa waffle makinesine ihtiyacınız yok, eğer tost makineniz varsa gayet güzel hamuru pişirebiliyorsunuz. Gelelim tarifimize...

Malzemeler; 
 

Hamuru;

• 1.5 su bardağı un,
• 1.5 su bardağı süt,
• 1 çay kaşığı kabartma tozu,
• 1 paket vanilya,
• 1 çay bardağı toz şeker,
• 1 yumurta,
• Yarım çay kaşığı tuz,
• Yarım çay bardağı zeytinyağı,
• Tost makinesine sürmek için bir miktar tereyağı

İç Malzemesi;

•  İstediğiniz mevsim meyveleri (Ben waffle da çilek, muz, kivi sevenlerdenim),
• Toz antep fıstığı ya da hindistan cevizi (İlla olacak diye bir şey yok paşa gönlünüz nasıl isterse )
• Maraş dondurması (Yine bu da olmak zorunda değil)
• Nutella (İşte bu olmazsa olmaz :))

Yapılışı;

•  Öncelikle hamuru hazırlayarak işe başlıyoruz. Un haricindeki tüm malzemeleri mikserle iyice çırpıyoruz. Sonra unu azar azar ilave edip çırpmaya devam ediyoruz. Hamurda ufacık bir topaklanma bile kalmayana kadar mikserle çırpıyoruz (vay efendim yüksek devir - kısık devir demiyorum, nasıl kolayınıza geliyorsa öyle yapın).

• Tost makinesini en sıcak ayarında ısıtıyoruz. Isınmış tost makinesine hızlı bir şekilde her iki tarafına tereyağını sürüp 1 kepçe waffle hamurunu tost makinesine istediğimiz büyüklükte akıtıyoruz. Makinenin kapağını kapatıyoruz ve hamurumuzun hafif pembeleşmesini bekliyoruz.

• Hamurumuz piştikten sonra üzerine az miktarda nutella, bol meyve, dondurma koyup ikiye katlamak suretiyle löp löp götürüyoruz.

Afiyet, şeker, bal olsun :)