Kıymalı Biber Dolması Tarifi

Canım arkadaşım Mürşideciğimin Aydın dönüşü bana getirmiş olduğu organik dolmalık biberleri tazeliğini kaybetmeden hemen pişirdim. Kullanılan malzemenin kalitesi yüksek olunca lezzeti de kaçınılmaz oldu.

Malzemeler;

• 20 Adet dolmalık biber,
• 250 gram yağsız dana kıyma,
• Yarım çay bardağı pirinç,
• 1 orta boy kuru soğan,
• 1 tatlı kaşığı sumak ekşisi,
• Yarım çay kaşığı acı biber salçası,
• Yarım yemek kaşığı domates salçası
• Kimyon, yenibahar, nane, tuz, karabiber

Yapılışı;

• Geniş bir kapta ince ince kıyılmış soğanları diğer tüm iç harç malzemlerini 5 dk kadar yoğuruyoruz.
• İçini temizlediğimiz dolmalık biberlerin üstünde 1 parmak boşluk kalacak şekilde iç harçtan doldurup düdüklü tencereye diziyoruz. (İsteğe bağlı olarak bir adet domatesten biberlere kapak yapabilirsiniz.)
• Tencereye biberlerin yarısına gelecek kadar su koyup 20 dk. pişiriyoruz.
• Acılı ve ekşili dolmalarımızı tercihe göre yoğurtla birlikte tüketiyoruz.

Afiyet olsun :)