Lor Peynirli Roka Salatası Tarifi

 

Yine hafif, kolay ve bir o kadar da lezzetli, diyetlerinizde gönül rahatlığıyla doyana kadar yiyebileceğiniz bir salata tarifi ile karşınızdayım.

Malzemeler;

• 1 demet roka,
• 3-4 adet yeşil soğan,
• 1 tutam dereotu,
• 1 tutam maydanoz,
• 2 yemek kaşığı lor peyniri,
• 1 limonun suyu,
• 1 yemek kaşığı sızma zeytinyağı,
• Tuz

Yapılışı;

• Tüm yeşillikleri sirkeli suda bekletip bir güzel yıkıyoruz.
• Soğan, maydanoz ve dereotunu ince ince kıyıp salata kasesine koyuyoruz.
• Rokalarımızı elimizle iri parçalara bölerek kaseye ilave ediyoruz.
• Limon, zeytinyağı ve tuzu ekleyip salatamızı karıştırıyoruz.
• Servis sırasında lor peynirini üzerine gezdirip lezzetine lezzet katıyoruz.

Afiyet olsun...

Kıymalı Biber Dolması Tarifi

Canım arkadaşım Mürşideciğimin Aydın dönüşü bana getirmiş olduğu organik dolmalık biberleri tazeliğini kaybetmeden hemen pişirdim. Kullanılan malzemenin kalitesi yüksek olunca lezzeti de kaçınılmaz oldu.

Malzemeler;

• 20 Adet dolmalık biber,
• 250 gram yağsız dana kıyma,
• Yarım çay bardağı pirinç,
• 1 orta boy kuru soğan,
• 1 tatlı kaşığı sumak ekşisi,
• Yarım çay kaşığı acı biber salçası,
• Yarım yemek kaşığı domates salçası
• Kimyon, yenibahar, nane, tuz, karabiber

Yapılışı;

• Geniş bir kapta ince ince kıyılmış soğanları diğer tüm iç harç malzemlerini 5 dk kadar yoğuruyoruz.
• İçini temizlediğimiz dolmalık biberlerin üstünde 1 parmak boşluk kalacak şekilde iç harçtan doldurup düdüklü tencereye diziyoruz. (İsteğe bağlı olarak bir adet domatesten biberlere kapak yapabilirsiniz.)
• Tencereye biberlerin yarısına gelecek kadar su koyup 20 dk. pişiriyoruz.
• Acılı ve ekşili dolmalarımızı tercihe göre yoğurtla birlikte tüketiyoruz.

Afiyet olsun :)

Patlıcan Ezme Tarifi

Yine bol lezzetten zengin kaloriden fakir bir tarifle karşınızdayım.

Malzemeler;

• 6 adet patlıcan,
• 1 su bardağı süzme yoğurt,
• 2 diş sarımsak,
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı,
• Yarım limonun suyu,
• Tuz, karabiber, nane, pul biber

Yapılışı;

• Öncelikle patlıcanları közlüyoruz, pratik olduğu için ben bu işlemi fırında yapıyorum.
• Közlenmiş patlıcanların kabuğunu soyduktan sonra minik minik doğruyoruz.
• Süzme yoğurdu iyice çırptıktan sonra dövülmüş sarımsağı ilave edip iyice karıştırıyoruz.
• Yoğurda patlıcanı, limon suyunu ve baharatları ilave edip karıştırıyoruz.
• Servis tabağına aldıktan sonra kaşıkla şekillendirip, nane ve pul biber serpiyoruz.
• Zeytinyağını da üzerine gezdirdikten sonra afiyetle yiyoruz.