Biliyorum uzun zamandır buraları ihmal ettim. Yapımı kolay, lezzeti bol, yemesi şahane bir tarif ile geri dönüyorum. Aslında antep katmerini Ankara'da bir çok mekanda denemiştim ama Antep gezimiz sırasında Orkide Pastanesi'nde yediğim daha önce yediklerime açık ara fark attı. Eşimin de beni her zaman olduğu gibi gaza getirmesi sonucu ben de evde yapmaya karar verdim. Baklava hamuru hazır olduğu için birebir o tadı yakalayamadım ama Ankara'da yediklerimin önüne geçebildim. Sonuçta kullanılan malzeme kaliteli ve bol olunca lezzet kaçınılmaz oluyor :)
Malzemeler (2 kişilik);
- 2 adet hazır baklava hamuru,
- 2 yemek kaşığı tereyağı,
- 150 - 200 gr kaymak (hazır satılanlar yerine kaynattığınız sütün üzerinde biriken kaymağı kullanırsanız daha lezzetli oluyor.)
- 100 - 150 gr toz antep fıstığı,
- 2 yemek kaşığı toz şeker (katmeri bol şekerli seviyorsanız 4 yemek kaşığı kullanabilirsiniz.)
- Öncelikle tereyağını eritiyoruz. Yağ erirken kaymak ile şekeri iyice karıştırıyoruz.
- Baklava hamurunu tezgahımıza serip erittiğimiz yağdan her tarafına sürüyoruz.
- Diğer hamuru yağladığımız hamurun üstüne koyuyoruz.
- Kaymaklı şeker karışımını hamurun her tarafına eşit olacak şekilde yayıyoruz.
- Toz antep fıstığını kaymağın üzerine serpip hamurun alt ve üst kısmı ortada birleşecek şekilde katlıyoruz.
- Son olarak şekildeki gibi yan tarafları da ortada birleşecek şekilde katlıyoruz.
- Tavaya az miktarda tereyağı koyup katmerin iki tarafını da kızarana kadar pişiriyoruz.
- Yanında bir top dondurma ile servis edip parmaklarımızı yememeye dikkat ediyoruz :)
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder