Biftek Sarma Tarifi

Akşam yemeğine misafiriniz mi var? Pratik ve bol lezzetiyle misafirlerinizden tam not alacağınız bu tarifi yapmanızı tavsiye ederim.

Malzemeler;

• Kişi sayısı x 2 adet dövülmüş biftek
• 250 gr ıspanak,
• 4 - 5 adet mantar,
• 1 adet kırmızı biber,
• 1 adet soğan (Yarısı marine için, yarısı iç harç için),
• 1 adet rendelenmiş domates,
• 1 tatlı kaşığı salça,
• Zeytinyağı, tuz, karabiber

Yapılışı;

Vaktiniz varsa biftekleri 2 saat, yoksa yarım saat önceden küp küp doğradığımız soğan, karabiber ve bir miktar zeytinyağı ile marine ediyoruz. Etler marine olurken bir tencereye küp küp doğradığımız soğan, kırmızı biber ve mantarları alıp yüksek ateşte kavuruyoruz. Soğanlar pembeleşince iri iri doğradığımız ıspanakları ilave edip 5 dk kavuruyoruz. 1 parça biftekten alıp yaklaşık bir yemek kaşığı iç harcı koyup sarıyoruz ve kürdan ile dikiş yapar gibi ete geçirip dağılmasını engelliyoruz.

Tavaya bir miktar yağ koyup sardığımız bifteklerin her tarafı kızarana kadar, yüksek ateşte pişiriyoruz. Düdüklü tencereye rendelenmiş domates, salça ve yarım çay bardağı suyu koyup iyice özdeşleşene kadar karıştırıyoruz. Tencereye bifteklerimizi aldıktan sonra kısık ateşte yarım saat pişiriyoruz ve yemeğimiz servise hazır.

Afiyet olsun :)